Is breá le pannaí copair a bheith gasta le téamh agus as a ndáileadh teasa thar a bheith cothrom. Is minic a iarrtar orthu go sonrach i ndéanamh candy agus in oidis eile atá íogair ó thaobh teasa, ach tá copar úsáideach le haghaidh do chócaireachta beagnach, ós rud é go ndéanann rialú agus cothromas méadaithe na teochta gach rud níos éasca.
brí na huimhreach 222
Cé go bhfuil copar ar cheann de na hábhair is costasaí le haghaidh pannaí, is fiú an infheistíocht a dhéanamh dóibh siúd ar breá leo potaí agus pannaí copair a chócaráil. Níl sé deacair aire a thabhairt dóibh freisin, in ainneoin an méid a chreideann go leor. Cosúil le iarann teilgthe, is í an eochair tuiscint a fháil ar an ábhar, cén fáth a n-oibríonn sé, agus a laigí.
Stiúrann copar teas go sármhaith toisc gur miotal bog é. Tá copar mar mhiotal an-imoibríoch agus dá bhrí sin níl sé sábháilte ar a shon féin, ach líneáilte le miotal neamh-imoibríoch - nicil, stáin (pannaí níos sine), nó cruach dhosmálta (pannaí níos nuaí) - tá sé sábháilte go hiomlán cócaireacht a dhéanamh. ag ceannach pannaí copair a úsáidtear, déan iniúchadh i gcónaí ar an taobh istigh den phain chun a chinntiú go bhfuil an líneáil seo slán, gan aon fheistiú agus gan aon fhíorasc (patina copair gorm). Baineann an cúram ar fad le pannaí copair leis an líneáil seo a chothabháil.
Tá an copar chomh seoltach is minic go gcaithfidh daoine a fháil amach cad iad na teochtaí chun bianna éagsúla a chócaráil. Riail maith ordóige is ea leath an teasa (nó an lasair) a d’úsáidfeá ar phain neamh-chopair, agus gan teas a chur ar phanna folamh riamh. Mar shampla, má chócaíonn tú uibheacha ar mheán-ard i scillet cruach dhosmálta, bain úsáid as meán íseal le haghaidh copair. Tá dhá chúis leis seo: gan an bia a dhó, agus gan an líneáil stáin a leá (is miotal bog é stáin freisin a leáíonn timpeall 450 ° F).
cad is brí le 410
Mar gheall ar an srian teochta seo, ní mholfainn pannaí copair a úsáid in oigheann os cionn 325 ° F, ós rud é go luainíonn mórchuid na n-oigheann 50 ° F nó níos mó sa dá threo agus teocht amháin á coinneáil acu. Ina theannta sin, bí ag faire amach do bhianna an-aigéadacha nó salainn, mar go mbeidh teagmháil fhadtéarmach ag creimeadh do phanna.
Is rogha phearsanta i ndáiríre cibé an roghnaíonn tú snas a chur ar do chopar. Chun é a snasú, is féidir leat snas copair speisialta nó aon rud éadrom aigéadach a úsáid - oibríonn líomóid, fínéagar, nó sú trátaí go han-mhaith. Just a dhéanamh cinnte a ghlanadh an uile le gallúnach agus uisce tar éis. Mura ndéanann tú snas air, cosnóidh an tarnish an copar thíos ó chaitheamh. Ná bíodh imní ort faoi snasú an taobh istigh; dorchaíonn stáin go nádúrtha le húsáid, agus is beag is féidir leat a dhéanamh chun é a chosc.
Má tá bianna crua bácáilte agat mar charamal, is fearr do phannaí copair a sáithiú seachas iad a scrobadh. Úsáid taobh bog an spúinse i gcónaí chun na sraitheanna boga tanaí miotail a scríobadh.
An chuid is mó ar fad, bain taitneamh as do phannaí copair. Bain triail as soufflé (nach bhfuil chomh deacair agus a mhaítear!), Déan pancóga ar theas íseal agus triail a bhaint as cé chomh tapa agus a chócaíonn siad, agus braithim Julia Child agus tú ag meas do phannaí ar an mballa.
cad a chiallaíonn sé nuair a fheiceann tú 11:11
